(Resep) Cara Membuat Martabak Telur Spesial

Hay Sist! Watduyumin mau ngasih resep membuat martabak telur. Diantara kalian pasti ada yang berfikir mending buat sendiri dari pada beli. Kalau beli kehigienisannya masih belum 100% . Ayo coba buat martabak sendiri, dijamin kok rasanya enak

 Bahan Untuk Isinya

• 300 g daging giling
• 6 butir telur
• 6 sendok makan bawang bombay (di iris-iris)
• 1 sdt curry powder
• bawang putih di haluskan
• 3-4 batang daun bawang di iris-iris
• 1 batang daun bawang di iris iris dicampurkan saat menumis daging giling
• merica dan garam secukupnya

Bahan untuk kulitnya

• 2 sendok makan telur kocok lepas (diambil dari telur untuk adonan isi)
• 100 g tepung terigu
• 1sdm minyak goreng atau margarin
• garam secukupnya
• air matang secukupnya

Cara Membuat Kulit Martabak :

• Campurkan tepung terigu, minyak, telur dan garam, kemudian tambahan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis.
• Setelah itu bagi adonan menjadi 2 bagian, bulatkan dan rendam dengan minyak goreng.
• Diamkan selama 1-2 jam. Untuk 1 jam pertama adonan harus terendam semua ke dalam minyak goreng, dan untuk 1 jam berikutnya angkat adonan yang masih terlumuri dengan minyak dan tempatkan dalam wadah dan tutup dengan kain atau serbet.

Cara Membuat Isi Martabak :

• Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan daging giling, curry powder, merica, irisan dari 1 batang daun bawang dan garam.
• Kemudian aduk-aduk hingga daging matang dan air yang keluar dari daging giling menyusut. Angkat dan sisihkan, bagi menjadi 2 bagian.
• Setelah itu kocok 4 butir telur (sebelumnya sudah diambil 2 sendok makan untuk campuran adonan kulit), buat orak-arik setengah matang. Sisihkan dan bagi menjadi 2 bagian.

Cara Membuat Martabak :

• Pegang kedua ujung adonan, putar dari sisi kiri kekanan, kembali ditempat semula berulang-ulang sehingga adonan menjadi tipis.
• Kemudian isi dengan 1 buah telur kocok, daging giling, orak-arik telur, irisan daun bawang, garam dan merica, lalu aduk-aduk hingga rata.Ambil 1 bagian adonan kulit, pipihkan dengan telapak tangan bawah jempol arah melingkar sehingga adonan menjadi agak melebar. 
• Untuk adonan kulit yang kedua, kerjakan dengan cara yang sama dengan adonan kulit yang pertama, begitu juga untuk isinya.
• Setelah itu panaskan minyak di wajan ceper yang agak besar, masukkan adonan kulit yang telah ditipiskan. Isi bagian tengahnya dengan adonan isi tadi, lipat bagian pinggir kulit kearah tengah, hingga tertutup rapat, goreng hingga matang.
• Angkat dan sajikan selagi hangat.

Ingin membuat sausnya juga? yuk lets go!

 Bahan Saus Martabak :

•  kecap asin 2 sdm
• saus tomat 1-2 sdm
• air matang 2 sdm
• air asam jawa 1 sdt
• garam dan gula secukupnya
• saus botol 1 sdm

 Cara membuat Saus :

• Campur semua bahan diatas menjadi satu.

Nah, selesai deh, kalian bisa membuat / mempraktek kan di rumah. selamat mencoba ya sist.
See you tommorow